FICHA BIBLIOGRÁFICA

Evaluation of antioxidant, organic acid, and volatile compounds in coffee pulp wine fermented with native yeasts isolated from coffee cherries

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Autores registrados
Hyung Min Bae; Mesfin Haile; Won Hee Kang
Procedencia de los metadatos
Crossref
Año indicado en el registro
2021

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Referencia

Hyung Min Bae; Mesfin Haile; Won Hee Kang. (2021). Evaluation of antioxidant, organic acid, and volatile compounds in coffee pulp wine fermented with native yeasts isolated from coffee cherries. https://doi.org/10.1177/10820132211051874

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