FICHA BIBLIOGRÁFICA

A Comprehensive Review on the Biogenic Amines in Cheeses: Their Origin, Chemical Characteristics, Hazard and Reduction Strategies

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Autores registrados
Giuseppe Natrella; Mirco Vacca; Fabio Minervini; Michele Faccia; Maria De Angelis
Procedencia de los metadatos
OpenAlex
Año indicado en el registro
2024

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Referencia

Giuseppe Natrella; Mirco Vacca; Fabio Minervini; Michele Faccia; Maria De Angelis. (2024). A Comprehensive Review on the Biogenic Amines in Cheeses: Their Origin, Chemical Characteristics, Hazard and Reduction Strategies. https://openalex.org/W4401701977

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