FICHA BIBLIOGRÁFICA

Shift of Volatile Organic Compounds (VOCs) in Gluten-Free Hemp-Enriched Sourdough Bread: A Metabolomic Approach

Esta ficha contiene metadatos bibliográficos. Abre la fuente enlazada para comprobar el trabajo; la ficha no incluye su texto completo.

Autores registrados
Lorenzo Nissen; Alessandra Bordoni; Andrea Gianotti
Procedencia de los metadatos
OpenAlex
Año indicado en el registro
2020

Identificadores públicos y fuente

Abrir el registro de origen

Referencia

Lorenzo Nissen; Alessandra Bordoni; Andrea Gianotti. (2020). Shift of Volatile Organic Compounds (VOCs) in Gluten-Free Hemp-Enriched Sourdough Bread: A Metabolomic Approach. https://openalex.org/W3015268194

Referencia formada con los metadatos disponibles. Comprueba y cita la publicación original antes de reutilizar una afirmación.

URL permanente de la ficha: https://brain.psiconautica.org/documentos/d-f86a304fea359d22b32fd1f42fd20385/