FICHA BIBLIOGRÁFICA

Effect of grinding, extraction time and type of coffee on the physicochemical and flavour characteristics of cold brew coffee

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Autores registrados
Nancy Córdoba; Laura Pataquiva; Coralia Osorio; F.L. Moreno; Y. Ruíz
Procedencia de los metadatos
OpenAlex
Año indicado en el registro
2019

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Referencia

Nancy Córdoba; Laura Pataquiva; Coralia Osorio; F.L. Moreno; Y. Ruíz. (2019). Effect of grinding, extraction time and type of coffee on the physicochemical and flavour characteristics of cold brew coffee. https://openalex.org/W2951335397

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