FICHA BIBLIOGRÁFICA

Bioactive Compounds Derived from the Yeast Metabolism of Aromatic Amino Acids during Alcoholic Fermentation

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Autores registrados
Albert Mas; José Manuel Guillamón; María-Jesús Torija; Gemma Beltran; Ana B. Cerezo; Ana Maria Troncoso; María Carmen García-Parrilla
Procedencia de los metadatos
OpenAlex
Año indicado en el registro
2014

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Referencia

Albert Mas; José Manuel Guillamón; María-Jesús Torija; Gemma Beltran; Ana B. Cerezo; Ana Maria Troncoso; María Carmen García-Parrilla. (2014). Bioactive Compounds Derived from the Yeast Metabolism of Aromatic Amino Acids during Alcoholic Fermentation. https://openalex.org/W2169969234

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