FICHA BIBLIOGRÁFICA

Cultural, nutritional and microbial perspectives of tuak, a traditional Balinese beverage

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Autores registrados
Leonard Wijaya; I Nyoman Sumerta; Toga Pangihotan Napitupulu; Atit Kanti; Ary Prihardhyanto Keim; Kate S. Howell; I Made Sudiana
Procedencia de los metadatos
OpenAlex
Año indicado en el registro
2024

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Referencia

Leonard Wijaya; I Nyoman Sumerta; Toga Pangihotan Napitupulu; Atit Kanti; Ary Prihardhyanto Keim; Kate S. Howell; I Made Sudiana. (2024). Cultural, nutritional and microbial perspectives of tuak, a traditional Balinese beverage. https://openalex.org/W4392787603

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