FICHA BIBLIOGRÁFICA
Classification of fermented foods: worldwide review of household fermentation techniques
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- Autores registrados
- K. H. Steinkraus
- Procedencia de los metadatos
- OpenAlex
- Año indicado en el registro
- 1997
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K. H. Steinkraus. (1997). Classification of fermented foods: worldwide review of household fermentation techniques. https://openalex.org/W2047645856
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